Zdrave Veganske Palačinke

Evo tukaj je recept če kdo hoče naredit. Jaz osebno moram tudi probati.

Za pripravo enostavnih, a zdravih palačink, potrebujete sestavine, ki jih lahko preštejete na prste ene roke.

Moka 250 g,
(ščepec soli),
gazirana mineralna voda (vsaj 500ml),
olje ali mast za peko palačink
in namaz.

Za zdrave palačinke se najbolje obnese ekološko pridelana pšenična polnozrnata moka. Če pa imate pri roki ekološko pirino polnozrnato moko, jo prav tako lahko uporabite, le peka palačink bo za spoznanje bolj zahtevna.

Če sta jedca dva, bo več kot zadoščalo 250 g moke, ki jo, če se le da, presejete v posodo, po želji dodate malo soli, ter počasi med mešanjem v moko vlijete približno 500 ml gazirane mineralne vode. Masa se praviloma po par minutah nekoliko zgosti in jo lahko po želji dodatno razredčimo.

Na ponvi segrejemo malo maščobe in z zajemalko nalijemo tanko plast mase. Palačinko po obeh straneh popečemo, najlepše pa se obrača z lopatko.

Pečene palačinke, najbolje sproti, namažemo in zavijemo. Za namaz je zdravju prijazno uporabiti domačo marmelado iz neškropljenega sadja. Otroci pa se dostikrat odločajo za bolj čokoladne okuse.

Zanimivost: Nekateri za peko uporabljajo tudi oljčno olje, je pa bolje, da se ga ne segreva, ampak za peko doda na že segreto ponev.

Pa dober tek!